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猪肉供应 · Pork Supply
餐饮与食品业者的猪肉供应
我们供应本地新鲜猪肉及精选进口猪肉，服务餐饮业者、食品加工客户，也欢迎零售顾客。针对商业客户，我们可按照料理方式、出餐需求和成本考量，建议更合适的部位与切法。
网站不列价格。供应以洽询为主，报价视部位、订量和频率而定。
我们供应什么What we supply
本地新鲜猪肉与 Grade A 进口猪肉
本地新鲜猪肉
每天从 DVS 批准的设施接收，进入冷藏库静置，凌晨分切，当天送出。
- 兽医健康证明
- 设施批准（DVS）
Grade A 进口猪肉
为需要特定等级或部位的厨房，提供与本地供应并行的精选进口猪肉。
- 进口准证（MAQIS）
- 兽医健康证明
- 设施批准（DVS）
- 国家批准（DVS）
分切的手艺The craft of butchery
对的部位，配对的菜
不是每个部位都适合每道菜。凭几十年的经验，我们知道哪个部位最合适，并按料理方式和烹调手法来切。
| 烹调方式 | 建议部位 | 常见菜式 |
|---|---|---|
| 炖煮与汤品 | 排骨、五花、猪脚 | 肉骨茶、焖菜、汤 |
| 烧烤 | 梅头、前腿、五花 | 叉烧、烧肉、烤猪 |
| 切片快炒 | 里脊、柳梅 | 快炒和薄切菜式 |
| 绞肉与加工 | 前腿肉，按您的肥瘦比例配 | 水饺、肉饼、香肠 |
安全与来源检查Safety and source checks
每一次送货背后的做法
本地与进口猪肉供应会依据相关要求，通过合规设施处理，并在需要时配合兽医健康证明、DVS设施批准及进口文件。
- 货源来自 DVS 批准的设施
- 每次分切前先进冷藏库静置
- 当天早上分切，当天送达
- 进口猪肉在需要时附上进口文件
并非每件产品都附有每一种证明。请询问您所需供应适用哪些文件。
深夜到清晨的流程Night-to-morning workflow
每一天，按这个顺序
截单时间、最低订量和固定订货安排，会在洽询时一起确认。
- 23:00
新鲜货源从 DVS 批准的设施送达。
- 23:00 至 02:00
冷藏库静置约三小时，保持新鲜。
- 02:00
按订单准备所需部位与切法。
- 05:00 至 12:00
送货到巴生谷各地的厨房。
文件Documentation
存档文件
现行文件的副本正在整理中，稍后会在此页展示。在此之前，请向我们索取适用于您供应的文件。
常见问题Common questions
洽询之前
你们有供应餐饮业吗？
有。巴生谷的餐馆、咖啡馆、餐饮承包、食品加工和分销商是我们的主要客户。告诉我们您做什么料理、多久订一次货。
零售顾客可以购买吗？
可以。欢迎到增江店面选购或直接下单。店面星期二至星期日营业，早上5点至傍晚5点，星期一休息。
有送巴生谷地区吗？
有。送货范围覆盖巴生谷，通常在早上5点至中午12点之间。洽询时请说明您的地区。
可以按照需求切肉吗？
可以。我们按料理方式和烹调手法分切，也能建议替代部位，帮您减少备料时间和成本。
有进口猪肉吗？
有。除了本地新鲜猪肉，也供应 Grade A 进口猪肉，并在需要时配合相关进口文件。
网站会显示价格吗？
不会。供应以洽询为主。价格视部位、订量和频率而定，了解您的需求后我们才报价。